ქართული კულინარიული ანბანი

2020-03-25
ქართული ანბანი 33 ასოსგან შედგება და იუნესკოს არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის ძეგლების სიაშია. გვინდა ჩვენი ანბანი ქართული სამზარეულოს საშუალებით გაგაცნოთ და ამისთვის 34 ქართული კერძი ავარჩიეთ. დიახ, 34. ხაჭაპურსა და ხინკალს შორის არჩევანი ვერ გავაკეთეთ. გაიცანით ქართული კულინარიული ანბანი: ა - აჯაფსანდალი ბ - ბაჟე გ - გოზინაყი დ - დამბალხაჭო ე - ელარჯი ვ - ვარია მეგრულად ზ - ზუთხი ქინძმარში თ - თათარბერაგი ი - ისპანახის ბორანი კ - კუპატი ლ - ლობიო მ - მწვადი ნ - ნაზუქი ო - ოჯახური ღორის ხორცით პ - პრასი ნიგვზით ჟ - ჟიპიტაური (ალკოჰოლური სასმელი) რ - რაჭული ლობიანი ს - საცივი ტ - ტოლმა უ - უნაბის მურაბა ფ - ფელამუში ქ - ქაბაბი ღ - ღომი ყ - ყაურმა შ - შქმერული ჩ - ჩურჩხელა ც - ცხვრის ხორცი კომშით ძ - ძროხის ენა არაჟნით წ - წანდილი ჭ - ჭვიშტარი ხ - ხაჭაპური; ხინკალი ჯ - ჯონჯოლი ხახვით და ძმრით ჰ - ჰასუთა
იხილეთ მეტი

რატომ არის ქართული სუფრა მსოფლიოში გამორჩეული?

2020-01-28
ალბათ გსმენიათ ქართულ მასპინძლობაზე, სამზარეულოსა და მის გამორჩეულ კერძებზე. და, თუ არა, მაშინ ჩვენი ბლოგი დაგეხმარებათ გაიგოთ რა ხდის ქართულ სუფრას გამორჩეულს. ქართულ კულტურაში კულინარიას და სტუმარს მნიშვნელოვანი ადგილი უჭირავს. სტუმრის მოსვლა და დღესასწაულები ყოველთვის სუფრით აღინიშნება. ქართული სუფრა თავისი წესებით წარმოადგენს სოციალურ აქტივობას და სტუმრისადმი პატივისცემის გამოხატვის გზას.  რა ხდის ქართულ სუფრას გამორჩეულს? თამადა, განსხვავებული კერძები და სასმელი, სუფრის წევრი ქართველები თუ ქართული ცეკვა და სიმღერა? - ვფიქრობთ, ყველაფერი ერთად.
იხილეთ მეტი